Научная библиотека ВСГУТУ

Влияние биотехнологической обработки на физико-химические и структурно-механические характеристики деликатесных изделий из мяса птицы [] = The effect of biotechnological processing on physical, chemical and structural mechanical characteristics of delicatessen poultry products / Ю. Ю. Забалуева, Л. В. Данилова, Д. Б. Маламуд [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 5-13. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Производство мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- biotechnology -- производство мясных продуктов -- production of meat products -- мясо птицы -- poultry meat -- деликатесы -- delicatessen products -- стартовые культуры -- starter cultures -- качество -- quality -- Забалуева, Ю. Ю. -- Zabalueva, Yu. Yu. -- Данилова, Л. В. -- Danilova, L. V. -- Маламуд, Д. Б. -- Malamud, D. B. -- Шевченко, Г. В. -- Shevchenko, G. V. -- Амерханов, К. Р. -- Amerkhanov, K. R.
Аннотация: Сегодня биотехнология стала неотъемлемой частью пищевого производства. Использование биотехнологических методов и подходов в мясной отрасли сделало возможным внедрение в производство новых технологий, ориентированных на интенсификацию комплекса сложных биохимических и физико-химических превращений, которые протекают в мясной системе при выработке сырокопченой и сыровяленой продукции. В статье приведены результаты исследований, посвященные использованию стартовой культуры TEXEL DCM-1 в составе посолочной смеси при производстве деликатесной продукции из мяса птицы. Было установлено, что присутствие стартовой культуры обеспечивает формирование необходимых структурных характеристик готового продукта, в частности способствует получению нежной, плотной консистенции. Полученные результаты по динамикам величины рН, содержания влаги и усилия резания показали перспективность интенсификации процесса производства деликатесной продукции из мяса индейки, как минимум на трое суток.
Today, biotechnology has become an integral part of food production. The use of biotechnological methods and approaches in the meat industry has made it possible to introduce new technologies into production. These methods and approaches are aimed at intensification of complex biochemical and physical-chemical transformations that occur in the meat system during the production of raw smoked and dried products. The article presents the results of research on the use of TEXEL DCM-1 starter culture as part of a curing mixture in the production of delicatessen products from poultry meat. It was found that the presence of the starter culture ensures the formation of the necessary structural characteristics of the finished product, in particular, contributes to the production of a delicate, dense consistency. The results obtained on the dynamics of pH value, moisture content and cutting force showed the prospects of intensifying the process of production of products from turkey meat for at least three days.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Забалуева, Ю. Ю.; Zabalueva, Yu. Yu.; Данилова, Л. В.; Danilova, L. V.; Маламуд, Д. Б.; Malamud, D. B.; Шевченко, Г. В.; Shevchenko, G. V.; Амерханов, К. Р.; Amerkhanov, K. R.

Найти похожие

Разработка рецептуры булочки "Радость" для ахлоридного питания [] = Recipe development of bun "Radost" for achloride nutrition / М. К. Садыгова, О. Ю. Иватова, А. Р. Абушаева, Ш. А. Турсунбаева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 14-24. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- bakery products -- молочная сыворотка -- whey -- пахта -- buttermilk -- биотехнологические свойства -- biotechnological properties -- пищевая соль -- edible salt -- морковные цукаты -- candied carrots -- Садыгова, М. К. -- Sadygova, M. K. -- Иватова, О. Ю. -- Ivatova, O. Yu. -- Абушаева, А. Р. -- Abushaeva, A. R. -- Турсунбаева, Ш. А. -- Tursunbaeva, Sh. A.
Аннотация: В статье представлены результаты исследования по разработке рецептуры бессолевого хлебобулочного изделия. Однако ассортимент такой продукции в настоящее время невелик, тогда как сердечно-сосудистые заболевания лидируют по числу смертности в мире, что подтверждает актуальность темы. В качестве контрольного варианта использована рецептура булочки «Столичная», вместо пищевой соли и воды в опытных вариантах вносились молочная сыворотка или пахта, которая предлагалась впервые для использования в рецептуре ахлоридных хлебобулочных изделий. Для обогащения и улучшения вкуса были использованы морковные цукаты. Для обоснования выбора способа тестоведения исследованы биотехнологические свойства полуфабрикатов – подъемная сила, бродильная активность и расплываемость шарика теста. Исследования позволили рекомендовать безопарный способ. Было доказано, что использование молочной сыворотки и пахты в рецептуре булочки «Радость» вместо воды и соли пищевой эффективно для производства изделий функционального назначения, так как содержание соли в изделиях было уменьшено в 5–6 раз, что соответствует требованиям, указанным в приказе Министерства здравоохранения РФ. Разработанная рецептура хлебобулочного изделия рекомендована для внедрения на предприятия отрасли.
The article presents the results of development of a recipe for a salt-free bakery product. However, choice of such products is currently limited, while cardiovascular diseases are leading in the number of deaths in the world confirming relevance of the topic. As a control variant, the recipe of the «STOLICHNAYA» bun, in experimental versions, whey or buttermilk is introduced instead of food salt and water. To enrich and improve the taste, candied carrots are used. The article studies biotechnological properties of semi-finished products in terms of lifting force, fermentation activity and the spreadability of dough ball. As a result of the study non-paired method is recommended in order to substantiate the choice of test method. Use of whey and buttermilk in the recipe of the «RADOST» bun instead of water and food salt is effective for the production of functional products, because the salt content in the products is reduced by 5-6 times. The developed recipe of bakery product is recommended for implementation at the enterprises of the industry.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Садыгова, М. К.; Sadygova, M. K.; Иватова, О. Ю.; Ivatova, O. Yu.; Абушаева, А. Р.; Abushaeva, A. R.; Турсунбаева, Ш. А.; Tursunbaeva, Sh. A.

Найти похожие

Черепанов, И. С.
Оценка изменения структурно-группового состава продукта сопигментации L-аскорбиновой кислоты и D-глюкозы в условиях окислительного стресса [] = Evaluation of the structural composition change of the co-pigmentation product of L-ascorbic acid and D-glucose under oxidative stress / И. С. Черепанов, Д. А. Тарасова, А. И. Егорова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 25-32. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.13.23

Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
аскорбиновая кислота -- ascorbic acid -- глюкоза -- glucose -- карамелизация -- caramelization -- спектроскопия -- spectroscopy -- окислительный стресс -- oxidative stress -- Черепанов, И. С. -- Cherepanov, I. S. -- Тарасова, Д. А. -- Tarasova, D. A. -- Егорова, А. И. -- Egorova, A. I.
Аннотация: В настоящее время одним из приоритетных направлений инновационного развития является получение продуктов с новыми потребительскими свойствами, в связи с чем разработка составов пищевых колеров с оптимизированными параметрами на основе биологически активных природных соединений представляется перспективной. В настоящей работе изучены структурно-групповой состав продукта совместной карамелизации (сопигментации) L-аскорбиновой кислоты и D-глюкозы и его изменение в условиях окислительного стресса. Окислительная стабильность и функциональный состав синтезированного карамельного продукта исследованы методами элементного анализа и колебательной спектроскопии. Показано, что в ходе эксперимента существенной окислительной трансформации и фотохимической деструкции структуры не происходит, вероятно, вследствие устойчивости первичной структуры, а также возможности таутомерного перехода между оксолактонным хромофором и α-пироновой формой, стабилизированной внутримолекулярными связями. Дополнительно установлено отсутствие в составе выделенных продуктов потенциально опасных низко- и высокомолекулярных производных фуранов. Развитие настоящего исследования предполагается в направлении экспериментальной оценки биоактивности изученного продукта.
Currently, one of the priority directions of innovative development is obtaining products with new consumer properties, in this regard, the development of food coloring compositions with optimized parameters on the basis of biologically active natural compounds seems promising. The present paper has studied structural and group composition of product of joint caramelization (co-pigmentation) of L-ascorbic acid and Dglucose and its change under oxidative stress conditions. Oxidative stability and functional composition of synthesized caramel product have been investigated by methods of elemental analysis and oscillating spectroscopy. The experiment showed no significant oxidative transformation and photo-chemical destruction of the structure. The reason for it probably the stabilization of primary structure, as well as the possibility of tautomeric transition between oxo-lactone chromophore and α-pyrone form, stabilized by the intermolecular bonding. The experiment additionally established absence of potently dangerous low- and high-molecular furan derivatives in the composition of isolated products. The authors expect to develop the research in the direction of experimental estimation of the synthesized product bioactivity.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Тарасова, Д. А.; Tarasova, D. A.; Егорова, А. И.; Egorova, A. I.; Cherepanov, I. S.

Найти похожие

Цырендоржиева, С. В.
Влияние фазы развития листьев на накопление арбутина и других биологически активных соединений в надземной части бадана толстолистного [] = Influence of the leaf development phase on the accumulation of arbutin and other biologically active compounds in above-ground part of leather Bergenia / С. В. Цырендоржиева, А. В. Степанова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 33-40. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

34.29.25

Рубрики: Ботаника--Бадан толстолистный
Кл.слова (ненормированные):
Бадан толстолистный -- Bergenia -- фенольные соединения -- phenolic compounds -- арбутинсодержащее сырьё -- arbutin-containing raw materials -- Цырендоржиева, С. В. -- Tsyrendorzhieva, S. V. -- Степанова, А. В. -- Stepanova, A. V. -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: Бадан толстолистный Вergenia crassifolia (L.) Fitsch – одно из немногих растений, листья которого содержат значительное количество фенольных соединений. Установлено высокое содержание в листьях бадана галлотаннинов, дубильных веществ. Максимальное суммарное содержание галлотаннинов отмечено в зеленых листьях – 29,49±0,32 %. Наибольшим количеством дубильных веществ отличаются красные листья (24,1±0,03 %). Содержание арбутина в листьях разной фазы вегетации варьируется в течение сезонного развития в диапазоне от 10 до 18 % с максимумом накопления в зеленых листьях – 18,01±0,26 %. На протяжении вегетационного периода отмечено постепенное снижение арбутина. Так, к концу вегетации в черных листьях установлено минимальное значение арбутина, равное 10,54±0,35 %. Очевидно, что содержание арбутина выше в листьях в фазу массового цветения, чем в красных и черных листьях, что позволяет определить оптимальное время для заготовки арбутинсодержащего сырья.
Leather Bergenia (Bergenia crassifolia (L.) Fitsch) is one of the few plants that contain a significant amount of phenolic compounds in its leaves. The present research identified high content of gallotannins and tannins in Bergenia leaves. The maximum total content of gallotannins is found in green leaves – 29,49±0,32 %. Red leaves have the highest amount of tannins (24,1±0,03 %). The content of arbutin in leaves varied during seasonal development in the range from 10 to 18 % with a maximum accumulation in green leaves – 18,01±0,26 %. Throughout the growing season, a gradual decrease in arbutin is observed. By the end of the growing season, black leaves had a minimum arbutin value of 10.54 0.35%.Obviously, the arbutin content is higher in leaves during the mass flowering phase than in red and black leaves. It allows to determine the optimal time for harvesting arbutin-containing raw materials.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Степанова, А. В.; Stepanova, A. V.; Tsyrendorzhieva, S. V.

Найти похожие

Подход к оценке антропогенной надежности и безопасности электроустановок в условиях неопределенности на предприятиях агропромышленного комплекса [] = Approach to the assessment of anthropogenic reliability and safety of electrical installations under conditions of uncertainty at agricultural enterprises / Т. В. Ерёмина, И. А. Галегузова, О. К. Никольский [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 41-48. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

44.29.39

Рубрики: Энергетика--Электрические системы
Кл.слова (ненормированные):
электрические системы -- electrical systems -- человеко-машинная система -- human-machine system -- безопасность -- safety -- логико-лингвистическая модель -- logicallinguistic model -- рискообразующие факторы -- risk-forming factors -- опасные ситуации -- dangerous situations -- Ерёмина, Т. В. -- Eryomina, T. V. -- Галегузова, И. А. -- Galeguzova, I. A. -- Никольский, О. К. -- Nikolsky, O. K. -- Фараносов, В. В. -- Faranosov, V. V. -- Шлионская, Ю. Д. -- Shlionskaya, Yu. D. -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: В статье отмечены условия применения экспертных систем и систем поддержки принятия решений при анализе проблем, существующих в неформализованных предметных областях. Приведено определение, показывающее связь между надежностью и безопасностью электроустановки и рискообразующими факторами. Сформулирована задача разработки нечеткой логико-лингвистической модели с алгоритмом оценки и прогнозирования надежности и безопасности электроустановок в условиях неопределенности. Приведено описание концепции многокритериальной оптимизации антропогенного риска электроустановки. Изложены принципы построения человеко-машинной системы «Человек  Электроустановка  Среда» на основе продукционных правил нечеткой логики. Указаны различные варианты процесса функционирования электроустановки в результате негативного влияния рискообразующих факторов. Отмечены основные преимущества применения теории нечетких множеств для эффективного управления антропогенными рисками.
The article notes conditions of application of expert systems and decision support systems when analyzing problems existing in informal subject areas. The definition given in the article shows the relationship between the reliability and safety of an electrical installation, and risk-forming factors. It formulates problem of developing fuzzy logical-linguistic model with algorithm for assessing and predicting the reliability and safety of electrical installations under conditions of uncertainty. The article gives description of the concept of multi-criteria optimization of anthropogenic risk of an electrical installation. It outlines principles of constructing a human-machine system «Man-Electrical Installation-Environment», based on the production rules of fuzzy logic. Various options of the process of electrical installation operation are specified as a result of the negative influence of risk-creating factors. The authors mark main advantages of applying the theory of fuzzy sets for effective management of anthropogenic risks.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Ерёмина, Т. В.; Eryomina, T. V.; Галегузова, И. А.; Galeguzova, I. A.; Никольский, О. К.; Nikolsky, O. K.; Фараносов, В. В.; Faranosov, V. V.; Шлионская, Ю. Д.; Shlionskaya, Yu. D.

Найти похожие

Разработка экспертной системы диагностирования опасности электроустановок производственного объекта агропромышленного комплекса [] = Development of an expert system for diagnosing the hazard of electrical installations of an agro-industrial complex production facility / О. К. Никольский, В. В. Фараносов, Ю. Д. Шлионская [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 49-55. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

44.29.39

Рубрики: Энергетика--Электрические системы
Кл.слова (ненормированные):
электрические системы -- electrical systems -- антропогенные риски -- anthropogenic risks -- рискообразующие факторы -- risk-forming factors -- продукционная модель -- production model -- нечеткие множества -- fuzzy set theory -- логико-лингвистическая модель -- logical-linguistic model -- аварии -- accidents -- дерево рисков -- risk tree -- Никольский, О. К. -- Nikolsky, O. K. -- Фараносов, В. В. -- Faranosov, V. V. -- Шлионская, Ю. Д. -- Shlionskaya, Yu. D. -- Ерёмина, Т. В. -- Eryomina, T. V. -- Балданов, М. Б. -- Baldanov, M. B. -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: В статье дается обоснование необходимости создания эффективных систем диагностирования опасности электроустановок производственных объектов, говорится об особенностях и структуре разработанной экспертной системы по анализу и прогнозированию антропогенных рисков электроустановок. Перечислены этапы разработки экспертной системы и приведено описание в терминах естественного языка с помощью нечетких множеств процесса функционирования рассматриваемой человеко-машинной системы. Приведена последовательность действий субъекта управления безопасностью электроустановок, лежащая в основе процедуры построения экспертной системы. В статье рассматривается дерево рисков аварий  логически организованная графическая конструкция, демонстрирующая взаимодействие элементов системы, приводящее к возникновению головного события. В виде дерева рисков аварий представлен процесс возникновения аварии в электроустановке, повлекшей за собой перерыв электроснабжения объекта.
The article substantiates the need to create effective systems for diagnosing the hazard of electrical installations of production facilities. It describes the features and structure of the developed expert system for analysis and forecasting of anthropogenic risks of electrical installations. The stages of the expert system development are listed and the process of functioning of the human-machine system under consideration is described in terms of natural language with the help of fuzzy sets. It presents the sequence of actions of the subject of electrical installations safety management, which is the basis of procedure for building expert system. The article discusses the accident risk tree – a logically organized graphic structure that demonstrates interaction of system elements leading to occurrence of head event. It describes process of an accident in the electrical installation that led to interruption in power supply to facility.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Никольский, О. К.; Nikolsky, O. K.; Фараносов, В. В.; Faranosov, V. V.; Шлионская, Ю. Д.; Shlionskaya, Yu. D.; Ерёмина, Т. В.; Eryomina, T. V.; Балданов, М. Б.; Baldanov, M. B.

Найти похожие

Обоснование размеров блоков бетонирования при возведении тоннельных сооружений и подпорных стен мостовых конструкций [] = Justification of concrete block size in construction of tunnel structures and retaining walls of bridge structures / И. С. Пуляев, О. В. Александрова, С. М. Пуляев, В. С. Курицын // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 56-64. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

67.11.31

Рубрики: Строительство--Строительные конструкции
Кл.слова (ненормированные):
строительные конструкции -- building construction -- бетон -- concrete -- тепловыделение цемента -- heat release of cement -- трещиностойкость -- crack resistance -- качество -- quality -- Пуляев, И. С. -- Pulyaev, I. S. -- Александрова, О. В. -- Aleksandrova, O. V. -- Пуляев, С. М. -- Pulyaev, S. M. -- Курицын, В. С. -- Kuritsyn, V. S.
Аннотация: В статье рассматриваются разнообразные приемы обеспечения бездефектного бетонирования конструктивных элементов тоннельных сооружений и подпорных стен мостов. На примере исследования температурного режима твердеющего бетона подпорных стен с учетом опыта гидротехнического строительства показано, что при соблюдении определенного ряда условий размер блоков бетонирования подобного типа конструкций может быть увеличен. Указанная необходимость вызвана обеспечением требуемых сроков возведения конструкции, с одной стороны, и соблюдением критериев по обеспечению их качества  с другой. В работе приведены исследования, выполненные авторами, свидетельствующие о необходимости соблюдения при бетонировании требований по обеспечению безопасной разницы температур укладываемой бетонной смеси и основания, и решение задачи по увязке данной температуры является одним из основополагающих моментов при закрытии вопроса обеспечения высоких потребительских свойств всей возводимой конструкции.
This article discusses a variety of techniques for ensuring defect-free concreting of structural elements of tunnel structures and retaining walls of bridges. It studies the temperature regime of concrete hardening in retaining walls, taking into account the experience of hydraulic engineering construction. On the basis of the abovementioned example the authors show that if a certain number of conditions are met, the size of concreting blocks of this type of structures can be increased. The above-mentioned need is caused by ensuring the required deadlines for the construction of the structure on the one hand and meeting the criteria for ensuring their quality on the other hand. The paper presents the research done by the authors, demonstrating need to meet safety temperature difference between concrete mixture to be laid and substrate. It closes the issue of ensuring high consumer properties of all structures being erected.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Пуляев, И. С.; Pulyaev, I. S.; Александрова, О. В.; Aleksandrova, O. V.; Пуляев, С. М.; Pulyaev, S. M.; Курицын, В. С.; Kuritsyn, V. S.

Найти похожие

Экспериментальное исследование влияния предварительного напряжения наполнителя на механические свойства полимерного композиционного материала [] = Experimental study of influence of filler prestress on strength properties of polymer composite material / П. В. Новосельцев, В. Ю. Курохтин, Б. Ц. Дамдинжапов [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 65-73. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

67.09.55

Рубрики: Строительство--Строительные материалы
Кл.слова (ненормированные):
строительные материалы -- building materials -- напряжение наполнителя -- filler prestress -- предел прочности -- tensile strength -- прочность монослоя -- strength of a monolayer -- модуль упругости -- elastic modulus -- напряжение перехода -- transition stress -- деформация -- deformation -- Новосельцев, П. В. -- Novoseltsev, P. V. -- Курохтин, В. Ю. -- Kurokhtin, V. Yu. -- Дамдинжапов, Б. Ц. -- Damdinzhapov, B. Ts. -- Пащенко, А. А. -- Pashchenko, A. A. -- Смирнова, В. С. -- Smirnova, V. S. -- Челмодеева, А. О. -- Chelmodeeva, A. O. -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: Проведено экспериментальное исследование прочностных свойств полимерного композиционного материала, наполнитель которого (стеклоткань) в ходе изготовления композита был подвергнут механическому растяжению во время затвердевания полимерной матрицы. В результате проведенных сравнительных испытаний предварительно напряженных и ненапряженных композитных образцов на растяжение было выявлено улучшение механических свойств предварительно напряженного композиционного материала. У предварительно напряженных композитов наблюдались более высокая стойкость к растрескиванию на 45 %, повышение предела прочности на 12 %, повышение модуля упругости на 4,7 %, по сравнению с образцами, наполнитель которых не подвергался предварительному напряжению. Полученные результаты позволяют рекомендовать использование предварительного напряжения наполнителя при производстве конструкций из композиционных материалов.
The present study reveals the experiment with strength properties of polymer composite material, the filler of which (fiberglass) during the manufacture of the composite was subjected to tension with exposure for 24 hours. The tensile test experiment of fabricated samples resulted in improvement of the strength properties of a composite material with a prestressed filler: increase in cracking and breaking forces by 45 % and 12 %, respectively; increase in tensile strength and strength of monolayer by 12 %; increase in elastic modulus by 4.7 %; increase in stress and deformation of transition by 16.2 % and 13.9 %, respectively, compared with samples with filler not subjected to prestressing. The obtained results make it possible to recommend the use of filler prestress in production of composite materials structures.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Новосельцев, П. В.; Novoseltsev, P. V.; Курохтин, В. Ю.; Kurokhtin, V. Yu.; Дамдинжапов, Б. Ц.; Damdinzhapov, B. Ts.; Пащенко, А. А.; Pashchenko, A. A.; Смирнова, В. С.; Smirnova, V. S.; Челмодеева, А. О.; Chelmodeeva, A. O.

Найти похожие

Бохоева, Л. А.
Влияние предварительного напряжения волокон на прочность полимерного композиционного материала [] = Influence of fiber prestressing on strength of polymer composite material / Л. А. Бохоева, П. В. Новосельцев, В. Ю. Курохтин // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 74-86. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

67.09.55

Рубрики: Строительство--Строительные материалы
Кл.слова (ненормированные):
строительные материалы -- building materials -- композиционные материалы -- composite materials -- напряжение волокон -- prestressing of composite -- упрочнение композитов -- strengthening of composites -- упругость -- increasing the elastic -- механические свойства -- mechanical properties -- Бохоева, Л. А. -- Bokhoeva, L. A. -- Новосельцев, П. В. -- Novoseltsev, P. V. -- Курохтин, В. Ю. -- Kurokhtin, V. Yu. -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: Описывается теоретическое и экспериментальное исследование прочности полимерного композита, волокна которого в ходе изготовления были подвергнуты предварительному растяжению аналогично предварительно напряженному железобетону. После затвердевания матрицы и снятия растягивающей нагрузки с волокон, в волокнах остается растягивающее напряжение, которое создает сжимающее напряжение в матрице. В большей степени предварительное напряжение повышает предел трещиностойкости матрицы, а также предел упругости, прочности и модуль упругости композитов. Теоретический анализ доказал значительное увеличение прочности в направлении предварительного растяжения. Эксперимент показал, что увеличение прочностных свойств волокон, особенно модуля упругости и предела прочности, улучшают механические свойства полученного композита. Полученные результаты позволяют рекомендовать внедрение в промышленность технологии предварительного напряжения волокон. Предметом дальнейшего исследования являются определение степени предварительного напряжения, оптимизация параметров композита, его механических и физических свойств, совершенствование технологии предварительного напряжения.
The present study is a theoretical and experimental research of polymer composite strength with fibers subjected to pre-tension during manufacturing, similar to prestressed reinforced concrete. After matrix hardens and tensile load is removed off fibers, tensile stress remains in the fibers, creating compressive stress in the matrix. To a greater extent prestress increases the crack resistance limit of the matrix, as well as the elastic limit, strength and elastic modulus of the composites. Theoretical analysis proved a significant increase in strength in the pre-tension direction. The experiment showed that an increase in the strength properties of fibers, especially elastic modulus and tensile strength, increases mechanical properties of resulting composite. The results obtained allow us to recommend the introduction of fiber prestressing technology into industry. The subject of further research is to determine the degree of prestress, optimize the parameters of the composite, its mechanical and physical properties, and improve the technology of prestress.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Новосельцев, П. В.; Novoseltsev, P. V.; Курохтин, В. Ю.; Kurokhtin, V. Yu.; Bokhoeva, L. A.

Найти похожие

10.

К вопросу получения каменного литья из базальта местного месторождения электродуговым способом [] = On issue of obtaining stone casting from basalt local deposits by electroarc method / С. Л. Буянтуев, А. С. Кондратенко, В. Т. Буянтуев, Чан Фонг Лыу // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2023. - № 4. - С. 87-95. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

67.09.43

Рубрики: Строительство--Строительные материалы--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика--Republic of Buryatia
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- regions -- базальт -- basalt -- плотность -- density -- гранулометрия -- granulometry -- химический состав -- chemical composition -- рентгенофазовый анализ -- X-ray phase analysis -- литьё -- casting -- Буянтуев, С. Л. -- Buyantuev, S. L. -- Кондратенко, А. С. -- Kondratenko, A. S. -- Буянтуев, В. Т. -- Buyantuev, V. T. -- Чан Фонг Лыу -- Chen Fanglu -- ВСГУТУ -- ESSUTM
Аннотация: В статье описываются изучение характеристик базальтов Енхорского месторождения Республики Бурятия и установление возможности его использования как местного сырья при производстве каменного литья. Исследование химического и гранулометрического состава пород выполнялось с помощью дисперсионно-гравиметрического, Уф-Вид-спектроскопического, микроскопического, а также рентгенофазового анализа. В ходе исследования были установлены действительная плотность, гранулометрический, элементный, химический и минералогический (РФА) состав базальта, а также вычислен модуль кислотности, составивший Mk =5,73, что позволяет получать базальтовое литье из однокомпонентной шихты. В электроплазменной установке получено каменное литье, заданной геометрической формы, представляющее собой стеклообразный расплав базальта. Таким образом, проведенное исследование свидетельствует о пригодности базальта для выработки из него расплава электроплазменным способом с дальнейшим получением каменного литья.
The article studies characteristics of basalts of the Enkhor deposit of the Republic of Buryatia and establishes possibility of its use as a local raw material in production of stone casting. The study reveals chemical and granulometric composition of rocks using dispersion-gravimetric, UV-View spectroscopic, microscopic, as well as X-ray phase analyses. The study establishes actual density, granulometric, elemental, chemical and mineralogical (XFA) compositions of basalt, and calculates acidity modulus amounted to Mk = 5,73. That makes possible to obtain basalt casting from a single-component charge. In electroplasma plant stone casting is obtained, which is given a geometric shape, in the form of a glass melt of basalt. Thus, the conducted research indicates suitability of basalt for production of melt from it by the electroplasma method, with further production of stone casting.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст/full text

Доп.точки доступа:
Шалбуев, Д. В. \гл. ред.\; Shalbuev, D. V.; Буянтуев, С. Л.; Buyantuev, S. L.; Кондратенко, А. С.; Kondratenko, A. S.; Буянтуев, В. Т.; Buyantuev, V. T.; Чан Фонг Лыу; Chen Fanglu

Найти похожие